Bœuf sauté aux champignons à la chinoise

Ingredients

• 1300 g bœuf (tranché finement)(300g)
• 22 cuillère à soupe sauce soja légère(30g)
• 30.5 cuillère à café sel(3g)
• 40.5 cuillère à café poivre noir moulu(1g)
• 52 cuillère à soupe huile végétale(20g)
• 61 cuillère à soupe gingembre (haché)(10g)
• 72 gousses d'ail (hachées)(8g)
• 8200 g champignons (tranchés)(200g)
• 91 poivron (coupé en lanières)(120g)

Instructions

1. 1Mélanger le bœuf tranché avec la sauce soja légère, le sel, le poivre et le gingembre. Masser et laisser mariner 10 minutes.
2. 2Chauffer l'huile végétale dans un wok à feu vif.
3. 3Ajouter le bœuf mariné et faire sauter jusqu'à ce que la couleur change. Retirer et réserver.
4. 4Ajouter l'ail dans le wok et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
5. 5Ajouter les champignons et faire sauter jusqu'à ce qu'ils libèrent leur liquide.
6. 6Ajouter le poivron et faire sauter à feu vif.
7. 7Remettre le bœuf dans le wok, mélanger et faire sauter à feu vif pendant 1-2 minutes.
8. 8Servir chaud.