Pizza proteica super croccante

Ingredients

• 1200 g ingrediente base(200g)
• 2250 g ricotta light(250g)
• 33 uova(150g)
• 485 g farina(85g)
• 54 g lievito(4g)
• 6100 g passata di pomodoro(100g)
• 780 g mozzarella proteica(80g)
• 840 g bresaola(40g)
• 950 g pomodorini(50g)

Instructions

1. 1Preriscalda il forno a 180°C.
2. 2In una ciotola, mescola l'ingrediente base, la ricotta light, le uova, la farina e il lievito fino ad ottenere un impasto omogeneo.
3. 3Versa l'impasto su una teglia rivestita di carta da forno e stendilo uniformemente.
4. 4Cuoci in forno a 180°C per 12–15 minuti.
5. 5Sforna la base e aggiungi la passata di pomodoro, la mozzarella proteica, la bresaola e i pomodorini.
6. 6Rimetti in forno per altri 5 minuti o fino a quando la mozzarella si scioglie.
7. 7Servi la pizza proteica super croccante calda.