Knuspriger Hähnchen-Burger-Faltwrap

Name: Knuspriger Hähnchen-Burger-Faltwrap
Yield: 4
Ingredients: 500 g Hähnchenbrust; 100 g Cornflakes; 2 Stück Ei; 1 Esslöffel Sriracha; 4 Scheiben Cheddar-Käse; 4 Stück Wrap-Brot (Tortilla); 100 g Kopfsalat; 1 Teelöffel Paprikapulver; 0.5 Teelöffel Kurkuma; 1 Teelöffel Salz; 0.5 Teelöffel Pfeffer; 0.5 Teelöffel Kreuzkümmel; 3 Esslöffel Mayonnaise; 2 Esslöffel Essiggurkenwasser; 1 Esslöffel Joghurt; 1 Esslöffel Knoblauchpulver; 1 Teelöffel Petersilienpulver; 30 g Essiggurken (fein gehackt); 3 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt); 2 Esslöffel Honig; 1 Esslöffel Sriracha oder Chiliöl; 2 Esslöffel Wasser; 1 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Butter

4 servings

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700

Calories

45g

Protein

60g

Carbs

30g

Fat

Ingredients

1500 g Hähnchenbrust(500g)
2100 g Cornflakes(100g)
32 Stück Ei(120g)
41 Esslöffel Sriracha(15g)
54 Scheiben Cheddar-Käse(80g)
64 Stück Wrap-Brot (Tortilla)(240g)
7100 g Kopfsalat(100g)
81 Teelöffel Paprikapulver(3g)
90.5 Teelöffel Kurkuma(1g)
101 Teelöffel Salz(5g)
110.5 Teelöffel Pfeffer(1g)
120.5 Teelöffel Kreuzkümmel(1g)
133 Esslöffel Mayonnaise(45g)
142 Esslöffel Essiggurkenwasser(30g)
151 Esslöffel Joghurt(15g)
161 Esslöffel Knoblauchpulver(8g)
171 Teelöffel Petersilienpulver(2g)
1830 g Essiggurken (fein gehackt)(30g)
193 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt)(9g)
202 Esslöffel Honig(40g)
211 Esslöffel Sriracha oder Chiliöl(15g)
222 Esslöffel Wasser(30g)
231 Esslöffel Olivenöl(15g)
241 Esslöffel Butter(15g)

Instructions

1Hähnchenbrust in dünne, rechteckige Streifen schneiden.
2Hähnchen mit Paprikapulver, Kurkuma, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.
3In einer Schüssel 2 Eier mit 1 Esslöffel Sriracha verquirlen. In einer anderen Schüssel Cornflakes zerdrücken.
4Jedes Hähnchenstück zuerst in die Eiermischung tauchen, dann gründlich in den Cornflakes wenden.
5Hähnchen im Heißluftfritteuse 20 Minuten goldbraun und knusprig garen.
6Inzwischen die Wrap-Sauce zubereiten: Mayonnaise, Essiggurkenwasser, Joghurt, Knoblauchpulver, Salz, Petersilienpulver und fein gehackte Essiggurken vermengen.
7Für das Salatdressing 3 Esslöffel der Sauce mit Olivenöl vermischen und mit dem Salat vermengen.
8Für die süß-scharfe Hähnchensauce Knoblauch, Honig, Sriracha oder Chiliöl und etwas Wasser in einer Pfanne erhitzen.
9Das gegarte Hähnchen mit der süß-scharfen Sauce überziehen.
10Ein Wrap-Brot von der Mitte bis zum Rand einschneiden, sodass 4 Abschnitte entstehen.
11In folgender Reihenfolge belegen: Salat, Hähnchen, Wrap-Sauce, Cheddar-Käse.
12Von unten nach oben, dann nach rechts und wieder nach oben falten (klassische Faltmethode).
13In einer beschichteten Pfanne mit etwas Butter von beiden Seiten goldbraun und knusprig toasten.