Nouilles coco et gingembre

Ingredients

• 14 champignon de Paris(80g)
• 2200 brique lait de coco(200g)
• 32 escalope de poulet(250g)
• 4120 g nouilles de riz(120g)
• 52 cuillère à soupe sauce soja salée(30g)
• 61 cuillère à café gingembre(5g)
• 70.5 cuillère à café curcuma(2g)
• 81 tige citronnelle(10g)
• 95 brin coriandre(5g)
• 103 feuille mélisse(1g)
• 1150 g épinards frais(50g)
• 121 cuillère à soupe huile végétale(10g)
• 13200 ml eau(200g)

Instructions

1. 1Couper les champignons de Paris en morceaux et les escalopes de poulet en lanières.
2. 2Dans une casserole ou un wok, faire chauffer l'huile végétale.
3. 3Ajouter le gingembre, le curcuma et la citronnelle, faire revenir quelques instants.
4. 4Ajouter les lanières de poulet et faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites.
5. 5Ajouter les nouilles de riz, les champignons et le lait de coco.
6. 6Remplir la brique de lait de coco d'eau (environ 200 ml) et verser dans la casserole.
7. 7Laisser cuire environ 4 minutes, jusqu'à ce que les nouilles soient tendres.
8. 8Ajouter les épinards frais, la sauce soja, la coriandre et la mélisse.
9. 9Mélanger, cuire encore 1 minute, puis servir chaud.