Puddingstangen mit Blätterteig

Ingredients

• 11 Packung Puddingpulver (Vanille)(37g)
• 2100 g Zucker(100g)
• 31 Becher Magerquark(250g)
• 42 Ei(110g)
• 52 Rolle Blätterteig(500g)
• 650 g Zuckerguss (optional)(50g)

Instructions

1. 1Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor.
2. 2Vermische in einer Schüssel das Puddingpulver, den Zucker, den Magerquark und 1 Ei zu einer cremigen Masse.
3. 3Rolle eine Rolle Blätterteig aus und verteile die Quark-Pudding-Mischung gleichmäßig darauf.
4. 4Lege die zweite Rolle Blätterteig darüber oder klappe die Hälfte des Teigs über die Füllung.
5. 5Schneide mit einem Pizzaschneider Streifen aus dem gefüllten Teig.
6. 6Verquirle das zweite Ei (nur das Eigelb) und bestreiche die Teigstangen damit.
7. 7Lege die Stangen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.
8. 8Backe die Puddingstangen bei 180 Grad für ca. 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
9. 9Lasse die Stangen kurz abkühlen.
10. 10Optional: Mit Zuckerguss bestreichen.