Quiche de Saint-Valentin au Caprice des Dieux

Ingredients

• 11 Caprice des Dieux (grand format)(300g)
• 22 pâte feuilletée(500g)
• 33 petite pomme de terre(300g)
• 4150 g lardons fumés(150g)
• 52 oignon caramélisé(200g)
• 63 œuf(150g)
• 720 cl crème liquide entière(200g)
• 81 jaune d’œuf(20g)
• 950 g fromage râpé(50g)

Instructions

1. 1Préchauffe le four à 180 °C.
2. 2Découpe le Caprice des Dieux en forme de cœur.
3. 3Dépose le cœur de fromage sur une pâte feuilletée étalée sur une plaque.
4. 4Recouvre avec le deuxième cercle de pâte feuilletée et soude les bords.
5. 5Dispose les oignons caramélisés autour du cœur de fromage.
6. 6Ajoute les pommes de terre coupées en petits cubes autour du fromage.
7. 7Recouvre avec les lardons fumés.
8. 8Dans un bol, mélange les œufs et la crème liquide entière.
9. 9Verse ce mélange autour du cœur de fromage, sur la garniture.
10. 10Badigeonne la pâte avec le jaune d’œuf.
11. 11Saupoudre de fromage râpé.
12. 12Enfourne pendant 30 minutes à 180 °C.
13. 13Laisse tiédir avant de découper et servir.