Gâteau au chocolat et cacahuètes

Ingredients

• 1250 g chocolat noir(250g)
• 260 g beurre(60g)
• 380 g farine(80g)
• 440 g sucre(40g)
• 51 pincée sel(1g)
• 63 œufs(150g)
• 730 ml lait(31g)
• 82 cuillère à soupe beurre de cacahuètes(32g)
• 92 cuillère à soupe cacahuètes(18g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. 2Faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, en faisant attention à ne pas brûler le chocolat.
3. 3Retirer du feu puis ajouter la farine, le sucre et la pincée de sel. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. 4Incorporer les œufs un à un, puis ajouter le lait.
5. 5Verser la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé.
6. 6Déposer le beurre de cacahuètes et les cacahuètes sur le dessus de la pâte.
7. 7Enfourner pendant 15 à 20 minutes selon la texture désirée (15 minutes pour un gâteau fondant, 20 minutes pour un gâteau plus cuit).
8. 8Laisser refroidir avant de démouler et servir.