Tortino di Zucchine e Patate

Ingredients

• 13 patate piccole(300g)
• 22 zucchine(250g)
• 360 g formaggio grattugiato(60g)
• 43 uova(150g)
• 51 cucchiaino sale(5g)
• 60.5 cucchiaino paprika(2g)
• 70.5 cucchiaino rosmarino(1g)
• 82.5 cucchiaio pangrattato(25g)
• 92 cucchiaio olio d’oliva(18g)
• 1050 g formaggio a pasta dura (emmental)(50g)

Instructions

1. 1Grattugiare le patate e le zucchine.
2. 2In una ciotola, unire le patate e le zucchine grattugiate, il sale, il formaggio grattugiato, le uova e le spezie (paprika e rosmarino).
3. 3Mescolare bene tutti gli ingredienti.
4. 4Aggiungere il pangrattato per rendere l'impasto più sodo.
5. 5Preparare una teglia da 24-25 cm, oliarla e rivestirla con carta forno.
6. 6Versare metà dell'impasto nella teglia, aggiungere il formaggio a pasta dura grattugiato all'interno.
7. 7Coprire con il resto dell'impasto e aggiungere un filo d'olio d'oliva sulla superficie.
8. 8Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
9. 9Lasciare intiepidire e servire.