Honig-Soja-glasierter Lachs

Name: Honig-Soja-glasierter Lachs
Yield: 2
Ingredients: 150 g Frischer Spargel (geputzt); 50 g Paprika (in Streifen geschnitten); 15 ml Olivenöl; 2 g Knoblauchpulver; 3 g Salz und schwarzer Pfeffer; 200 g Lachsfilet (mit oder ohne Haut); 30 ml Sojasoße; 30 g Honig; 5 g Frischer Ingwer (gerieben); 10 g Frischer Knoblauch (gehackt); 10 ml Zitronensaft; 5 ml Sesamöl; 5 g Frühlingszwiebeln (dünn geschnitten); 2 g Gerösteter Sesam

2 servings

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420

Calories

32g

Protein

28g

Carbs

18g

Fat

Ingredients

1150 g Frischer Spargel (geputzt)(150g)
250 g Paprika (in Streifen geschnitten)(50g)
315 ml Olivenöl(14g)
42 g Knoblauchpulver(2g)
53 g Salz und schwarzer Pfeffer(3g)
6200 g Lachsfilet (mit oder ohne Haut)(200g)
730 ml Sojasoße(32g)
830 g Honig(30g)
95 g Frischer Ingwer (gerieben)(5g)
1010 g Frischer Knoblauch (gehackt)(10g)
1110 ml Zitronensaft(10g)
125 ml Sesamöl(5g)
135 g Frühlingszwiebeln (dünn geschnitten)(5g)
142 g Gerösteter Sesam(2g)

Instructions

1Gemüse vorbereiten: Spargel und Paprika mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver vermengen, bei 200°C 10-12 Minuten rösten.
2Glasur zubereiten: Sojasoße, Honig, Ingwer, Knoblauch, Zitronensaft und Sesamöl in einer Schüssel verrühren.
3Lachs würzen: Lachsfilet trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen.
4Lachs anbraten: In einer beschichteten Pfanne auf mittelhoher Hitze 3-4 Minuten pro Seite anbraten.
5Soße reduzieren: Honig-Soja-Mischung in die Pfanne geben, die letzten 2 Minuten mitköcheln lassen, bis sie eindickt.
6Glasieren: Lachs mit der dickflüssigen Glasur übergießen, bis er glänzt.
7Anrichten: Lachs mit geröstetem Gemüse servieren, mit restlicher Soße, Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren.