Lasagnes végétariennes réconfortantes

Ingredients

• 11 oignon(100g)
• 22 carotte(140g)
• 3250 g champignons de Paris(250g)
• 42 cuillère à soupe huile d’olive(30g)
• 52 gousse d’ail(10g)
• 61 cuillère à café sel(5g)
• 70.5 cuillère à café poivre(1g)
• 81 cuillère à soupe concentré de tomate(20g)
• 90.5 verre vin rouge(60g)
• 10300 g tomates entières pelées(300g)
• 11300 g bouillon de légumes(300g)
• 121 cuillère à soupe origan(5g)
• 131 cuillère à café miel(7g)
• 142 cuillère à soupe sauce soja(30g)
• 1510 feuille de pâte à lasagne(200g)
• 162 bloc cheddar vieux(200g)
• 170.25 botte persil(15g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 210°C.
2. 2Émincer l’oignon, les carottes et les champignons de Paris.
3. 3Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Ajouter l’oignon, les carottes et les champignons. Faire revenir 5 minutes.
4. 4Ajouter les gousses d’ail hachées, le sel et le poivre. Faire revenir 2 minutes.
5. 5Incorporer le concentré de tomate, le vin rouge, les tomates pelées concassées, le bouillon de légumes, l’origan, le miel et la sauce soja. Laisser mijoter 10 onionutes.
6. 6Dans un plat à gratin, alterner des couches de feuilles de lasagne, de sauce aux légumes et de cheddar râpé.
7. 7Terminer par une couche de cheddar râpé.
8. 8Enfourner pendant 20 minutes à 210°C.
9. 9Parsemer de persil frais avant de servir.