Sandwich burrata, pistache et mortadelle sur focaccia

Ingredients

• 11 pain focaccia ou pinsa(120g)
• 2100 g burrata(100g)
• 31 cuillère à soupe huile d'olive(10g)
• 420 g pistaches concassées(20g)
• 52 tranches mortadelle(40g)
• 620 g salade verte(20g)
• 71 cuillère à café crème de balsamique(5g)

Instructions

1. 1Couper le pain focaccia ou pinsa en deux dans le sens de la longueur.
2. 2Étaler la burrata sur la base du pain.
3. 3Arroser d'huile d'olive.
4. 4Parsemer de pistaches concassées.
5. 5Ajouter les tranches de mortadelle (ou les omettre pour une version végétarienne).
6. 6Ajouter la salade verte.
7. 7Verser un filet de crème de balsamique.
8. 8Refermer le sandwich et servir immédiatement.