Pâtes crémeuses au poulet, ail et beurre

Ingredients

• 1500 g blanc de poulet(500g)
• 21 cuillère à soupe assaisonnement pour poulet(8g)
• 320 g beurre(20g)
• 44 cuillère à café purée d'ail (ou 4 gousses d'ail râpées)(16g)
• 5300 ml bouillon de poulet (chaud)(300g)
• 6120 ml crème légère(120g)
• 71 cuillère à café persil séché(1g)
• 81 cuillère à café ciboulette séchée(1g)
• 9300 g pâtes fraîches (penne)(300g)
• 1020 g persil frais, haché(20g)
• 111 sel(5g)
• 121 poivre noir(2g)

Instructions

1. 1Placer une grande poêle sur feu moyen-vif. Assaisonner le poulet avec l'assaisonnement pour poulet et cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et presque cuit.
2. 2Ajouter le beurre et la purée d'ail, mélanger pendant 30 secondes jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que l'ail soit parfumé.
3. 3Verser le bouillon de poulet et la crème légère, puis incorporer le persil séché et la ciboulette séchée. Porter à légère ébullition.
4. 4Ajouter les pâtes fraîches directement dans la sauce et cuire pendant 2 à 3 minutes en remuant souvent jusqu'à ce que les pâtes soient cuites et que la sauce épaississe.
5. 5Incorporer le persil frais haché. Saler et poivrer selon le goût.
6. 6Servir avec du persil frais supplémentaire en garniture.