Pancakes mágicos sin harina

Ingredients

• 11 huevo(50g)
• 225 g azúcar(25g)
• 3180 g ricotta(180g)
• 41 aroma o ralladura de naranja(2g)
• 550 g almidón de maíz(50g)
• 63 g levadura en polvo(3g)
• 725 g gotas de chocolate (opcional)(25g)

Instructions

1. 1En un bol grande, mezcla el huevo, el azúcar, la ricotta y el aroma o ralladura de naranja.
2. 2Agrega el almidón de maíz y la levadura en polvo, y mezcla de nuevo hasta obtener una masa homogénea.
3. 3Si lo deseas, incorpora las gotas de chocolate.
4. 4Calienta una sartén a fuego medio-bajo y cúbrela con una tapa.
5. 5Vierte porciones de la masa para formar los pancakes.
6. 6Cocina cada pancake durante 3 minutos por lado, hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
7. 7Sirve los pancakes con el topping que prefieras.