Poulet Crémeux à l'Ail et au Parmesan version diète

Ingredients

• 1150 g poulet(150g)
• 20.5 oignon(40g)
• 32 pommes de terre(450g)
• 450 ml crème 18% MG(50g)
• 550 ml bouillon de poulet(50g)
• 61 cuillère à café farine(5g)
• 71 cuillère à café huile d'olive(5g)
• 81 cuillère à café huile de tournesol(5g)
• 920 g parmesan(20g)
• 1030 g salade(30g)
• 111 gousse d'ail(5g)
• 121 cuillère à soupe persil(3g)
• 130.5 cuillère à café ail en poudre(1g)
• 140.5 cuillère à café paprika(1g)
• 150.5 cuillère à café sel(3g)
• 160.5 cuillère à café origan(1g)
• 170.25 cuillère à café poivre(0.5g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four ou l'air fryer à 180°C.
2. 2Couper les pommes de terre en frites larges, les rincer puis les sécher.
3. 3Assaisonner les frites avec la farine, le paprika, l'origan, le sel et le poivre. Ajouter l'huile de tournesol et bien mélanger.
4. 4Cuire les frites 15-20 minutes à l'air fryer ou 20-25 minutes au four, en remuant à mi-cuisson.
5. 5Émincer l'oignon et hacher la gousse d'ail. Ciseler le persil.
6. 6Assaisonner les filets de poulet avec sel, poivre, ail en poudre et paprika.
7. 7Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer et réserver.
8. 8Déglacer la poêle avec le bouillon de poulet, puis ajouter l'oignon et l'ail. Faire revenir quelques minutes.
9. 9Ajouter les 2/3 de la crème, remettre le poulet dans la poêle et laisser mijoter pour réduire la sauce.
10. 10Ajouter le reste de la crème, le parmesan et le persil. Mélanger et laisser chauffer 1-2 minutes.
11. 11Servir le poulet avec la sauce, les frites et la salade.