Salade de pâtes à la burrata et pesto

Ingredients

• 11 burrata(125g)
• 2140 g pesto(140g)
• 3200 g pâtes(200g)
• 4100 g tomates cerises(100g)
• 51 échalote(30g)
• 64 tranche fine jambon blanc(80g)
• 76 feuille feuilles de basilic(3g)
• 80.5 cuillère à café sel(3g)
• 90.25 cuillère à café poivre(1g)
• 101 cuillère à soupe huile d'olive(10g)
• 1110 g parmesan râpé(10g)

Instructions

1. 1Dans un saladier, ouvre la burrata et écrase-la pour obtenir une texture crémeuse.
2. 2Ajoute le pesto et mélange délicatement pour bien enrober la burrata.
3. 3Ajoute les tomates cerises coupées en deux ou en quatre, ainsi que l’échalote finement émincée.
4. 4Coupe le jambon blanc en fines lamelles et ajoute-le au mélange.
5. 5Ajoute les feuilles de basilic pour une touche de fraîcheur.
6. 6Incorpore les pâtes encore chaudes (ou froides) et mélange pour bien les enrober de sauce.
7. 7Sale, poivre et mélange une dernière fois.
8. 8Sers immédiatement. Facultatif : termine avec un filet d’huile d’olive et un peu de parmesan râpé.