Mini Cheesecake al Brownie

Ingredients

• 10.5 tazza burro fuso(115g)
• 21 tazza zucchero semolato(200g)
• 32 uova grandi(100g)
• 41 cucchiaino estratto di vaniglia(4g)
• 50.5 tazza farina(60g)
• 60.33 tazza cacao amaro in polvere(35g)
• 70.25 cucchiaino lievito in polvere(1g)
• 80.25 cucchiaino sale(1.5g)
• 9226 g formaggio spalmabile (tipo Philadelphia), ammorbidito(226g)
• 100.25 tazza zucchero semolato(50g)
• 111 uovo grande(50g)
• 121 cucchiaino estratto di vaniglia(4g)

Instructions

1. 1Preriscalda il forno a 175°C e posiziona i pirottini di carta in una teglia per muffin.
2. 2Prepara la base brownie: Sbatti il burro fuso, lo zucchero, le uova e la vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi la farina, il cacao, il lievito e il sale. Mescola fino a incorporare.
3. 3Dividi l'impasto del brownie tra i pirottini, riempiendoli per 1/3. Cuoci in forno per 8-10 minuti finché iniziano a rassodarsi.
4. 4Prepara la crema cheesecake: Sbatti il formaggio spalmabile, lo zucchero, l'uovo e la vaniglia fino a ottenere una crema liscia.
5. 5Versa la crema cheesecake sopra ogni base di brownie e cuoci per altri 12-15 minuti, finché la crema si rassoda.
6. 6Lascia raffreddare completamente e poi metti in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.