Nouilles Végétariennes Rapides à la Sauce Aromatique

Ingredients

• 130 g cébette(30g)
• 250 g oignon rouge(50g)
• 31 gousse d’ail hachée(5g)
• 41 cuillère à soupe piment en poudre(6g)
• 51 cuillère à soupe sésame torréfié(9g)
• 62 cuillère à soupe sauce soja(30g)
• 71 cuillère à soupe pâte de soja fermentée(18g)
• 8100 ml eau(100g)
• 91 cuillère à café sucre(5g)
• 10200 g nouilles(200g)
• 111 cuillère à soupe huile végétale(10g)

Instructions

1. 1Ciselez la cébette et l’oignon rouge.
2. 2Faites chauffer une poêle avec l’huile végétale.
3. 3Ajoutez l’oignon rouge et la cébette, faites revenir quelques minutes.
4. 4Ajoutez la gousse d’ail hachée et mélangez.
5. 5Ajoutez le piment en poudre, le sésame torréfié, la sauce soja, la pâte de soja fermentée et mélangez bien.
6. 6Versez l’eau et ajoutez le sucre.
7. 7Portez à ébullition, laissez réduire légèrement puis réservez la sauce.
8. 8Faites cuire les nouilles dans une grande casserole d’eau bouillante selon les indications du paquet.
9. 9Égouttez les nouilles.
10. 10Mélangez les nouilles avec la sauce dans la poêle.
11. 11Servez dans des assiettes, garnissez avec un peu de cébette et de sésame si désiré.