Bolinhos de Batata com Queijo

Ingredients

• 13 batata média(450g)
• 24 colher de sopa amido de milho(32g)
• 31 colher de sopa queijo parmesão(10g)
• 40.5 colher de chá sal(3g)
• 50.25 colher de chá pimenta-do-reino(1g)
• 60.5 colher de chá alho em pó(1.5g)
• 780 g queijo mussarela(80g)
• 8500 ml óleo para fritar(460g)
• 92 colher de sopa maionese japonesa(30g)
• 101 colher de sopa molho de pimenta(15g)

Instructions

1. 1Cozinhe as batatas em água fervente por 12 minutos ou até ficarem macias. Escorra e amasse.
2. 2Misture as batatas amassadas com o amido de milho, queijo parmesão, sal, pimenta-do-reino e alho em pó até formar uma massa homogênea.
3. 3Pegue pequenas porções da massa, abra na mão e recheie com um cubo de queijo mussarela. Feche formando bolinhas.
4. 4Aqueça o óleo em fogo médio-alto.
5. 5Frite as bolinhas até ficarem douradas e crocantes. Retire e escorra em papel toalha.
6. 6Misture a maionese japonesa com o molho de pimenta para fazer o molho.
7. 7Sirva os bolinhos quentes acompanhados do molho.