Butternut gratiné au fromage et bacon

Ingredients

• 11 butternut(1200g)
• 2150 g fromage Rouchy à l’échalote (ou autre fromage)(150g)
• 31 barquette lardons de bacon(100g)
• 40.5 cuillère à café sel(3g)
• 50.25 cuillère à café poivre(1g)
• 62 cuillère à soupe crème(30g)
• 70.5 cuillère à café paprika(1g)
• 81 cuillère à soupe huile d’olive(10g)

Instructions

1. 1Préchauffez le four à 200 degrés Celsius.
2. 2Coupez la butternut en deux et retirez les graines.
3. 3Badigeonnez la chair de la butternut avec l’huile d’olive.
4. 4Déposez les moitiés de butternut, côté chair vers le bas, sur une plaque de cuisson.
5. 5Faites cuire au four pendant 40 minutes.
6. 6Sortez la butternut du four, retournez-la et écrasez la chair à l’aide d’une fourchette pour obtenir une purée.
7. 7Ajoutez le sel, le poivre, la crème et le paprika à la purée de butternut. Mélangez bien.
8. 8Coupez le fromage en tranches et disposez-les sur la purée de butternut.
9. 9Ajoutez les lardons de bacon par-dessus.
10. 10Remettez au four pendant 15 minutes à 200 degrés Celsius jusqu’à ce que le fromage soit fondu et gratiné.
11. 11Servez chaud.