Pesto di agrumi

Name: Pesto di agrumi
Yield: 4
Ingredients: 2 arancia; 1 limone; 1 cucchiaino capperi; 8 rosmarino fresco (aghi); 25 g pinoli; 45 g mandorle; 1 cucchiaio lievito alimentare; 1 spicchio d’aglio; 1 dattero; 1 pizzico sale

4 servings

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650

Calories

16g

Protein

65g

Carbs

38g

Fat

Ingredients

12 arancia(300g)
21 limone(100g)
31 cucchiaino capperi(5g)
48 rosmarino fresco (aghi)(2g)
525 g pinoli(25g)
645 g mandorle(45g)
71 cucchiaio lievito alimentare(8g)
81 spicchio d’aglio(5g)
91 dattero(8g)
101 pizzico sale(1g)

Instructions

1Pela a vivo le arance e il limone, eliminando tutta la parte bianca per evitare l’amaro.
2Metti le arance e il limone pelati nel frullatore.
3Aggiungi i capperi, gli aghi di rosmarino, i pinoli, le mandorle, il lievito alimentare, lo spicchio d’aglio, il dattero e un pizzico di sale.
4Frulla tutti gli ingredienti fino a ottenere una crema molto liscia.
5Utilizza subito il pesto di agrumi per condire pasta, riso, verdure o bruschette, oppure conservalo in frigorifero in un barattolo chiuso.