One Pot spécial sommeil

Ingredients

• 1200 g quinoa cru(200g)
• 22 petite patate douce(300g)
• 31 petit potimarron(600g)
• 43 poignée belle poignée d’épinards(90g)
• 51 oignon rouge(100g)
• 61.5 cuillère à soupe cuillère à soupe d’huile de sésame saveur cumin(20g)
• 720 cl crème végétale amande(200g)
• 81 bouquet garni (thym et laurier)(5g)
• 91 cuillère à café sel(5g)
• 100.5 cuillère à café poivre(1g)
• 11400 ml eau(400g)

Instructions

1. 1Éplucher et couper les patates douces et le potimarron en dés.
2. 2Émincer l’oignon rouge.
3. 3Dans une grande poêle ou une cocotte, faire chauffer l’huile de sésame.
4. 4Faire revenir l’oignon rouge quelques minutes.
5. 5Ajouter les dés de patate douce et de potimarron, puis faire revenir 5 minutes.
6. 6Ajouter le quinoa cru, les épinards, le bouquet garni, le sel et le poivre.
7. 7Verser l’eau et la crème végétale d’amande.
8. 8Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 20-25 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le quinoa soit cuit et les légumes tendres.
9. 9Retirer le bouquet garni, ajuster l’assaisonnement si besoin et servir chaud.