Linsen-Bratlinge (Vegane Linsen-Patties)

Ingredients

• 1200 g rote Linsen (Trockengewicht)(200g)
• 21 rote Zwiebel(80g)
• 31.5 Knoblauchzehe(6g)
• 410 g frische Petersilie(10g)
• 54 Esslöffel Mehl (z.B. Dinkel)(40g)
• 60.5 Teelöffel Salz(3g)
• 70.25 Teelöffel Pfeffer(1g)
• 81 Teelöffel Kreuzkümmel(2g)
• 91 Teelöffel Paprika Edelsüß(2g)
• 101 Esslöffel Tomatenmark(20g)
• 112 Esslöffel Öl zum Anbraten(20g)

Instructions

1. 1Die roten Linsen für etwa 3-4 Stunden in der doppelten Menge Wasser einweichen.
2. 2Linsen gründlich abspülen und abtropfen lassen.
3. 3Rote Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und grob hacken.
4. 4Petersilie fein hacken.
5. 5Alle Zutaten (Linsen, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Mehl, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprika Edelsüß, Tomatenmark) in eine Schüssel geben.
6. 6Mit einem Mixer oder Pürierstab zu einem noch etwas stückigen Teig verarbeiten.
7. 7Aus der Masse etwa 6 Patties formen.
8. 8Öl in einer Pfanne erhitzen und die Patties von beiden Seiten goldbraun anbraten.
9. 9Die fertigen Linsen-Bratlinge servieren, z.B. als Burgerpatty, Bowlbeilage oder Falafel-Alternative.