Raffaello-Torte ohne Backen

Ingredients

• 1200 g Butterkekse(200g)
• 2100 g Butter, geschmolzen(100g)
• 3250 g Mascarpone(250g)
• 4250 g Quark(250g)
• 5400 ml Schlagsahne(400g)
• 6200 g Kokosraspel(200g)
• 780 g Zucker(80g)
• 82 Päckchen Sahnesteif(16g)
• 91 Päckchen Vanillezucker(8g)
• 10100 g Weiße Schokolade, geschmolzen(100g)
• 1112 Stück Raffaello-Kugeln(144g)
• 1250 g Kokosraspel (Dekoration)(50g)
• 134 Stück Raffaello-Kugeln (Dekoration)(48g)
• 1420 g Weiße Schokoladenspäne (optional)(20g)

Instructions

1. 1Die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz fein zerbröseln oder in einem Mixer fein mahlen.
2. 2Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen, bis die Masse gleichmäßig feucht ist.
3. 3Die Keksmasse in eine Springform (ca. 24 cm) geben und fest an den Boden drücken. Für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
4. 4Die weiße Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.
5. 5In einer großen Schüssel Mascarpone, Quark, Zucker und Vanillezucker glatt rühren.
6. 6Die abgekühlte weiße Schokolade unter die Creme rühren.
7. 7Die Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen und vorsichtig unter die Creme heben.
8. 8Die Kokosraspel unterheben.
9. 9Die Raffaello-Kugeln grob hacken und unter die Creme mischen.
10. 10Die Kokoscreme auf den gekühlten Keksboden geben und glatt streichen.
11. 11Die Torte mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
12. 12Vor dem Servieren die Torte mit Kokosraspeln bestreuen und nach Belieben mit Raffaello-Kugeln und weißen Schokoladenspänen dekorieren.
13. 13Die Torte gekühlt servieren und genießen.