Männerlaune-Torte

Ingredients

• 16 Eigelb(120g)
• 250 Gramm Zucker(50g)
• 31 Päckchen Vanillezucker(8g)
• 41 Becher Schmand(200g)
• 51 Päckchen Backpulver(16g)
• 6200 Gramm Mehl(200g)
• 76 Eiweiß(180g)
• 8200 Gramm Zucker(200g)
• 9150 Gramm Walnüsse(150g)
• 101 Packung Butter(250g)
• 112 Dose Milchmädchen (gezuckerte Kondensmilch)(800g)

Instructions

1. 1Backofen auf 170 Grad Celsius vorheizen.
2. 2Eigelb, 50 g Zucker, Vanillezucker und Schmand in einer Schüssel vermengen.
3. 3Backpulver und Mehl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
4. 4Teig halbieren und auf zwei Backformen dünn verteilen.
5. 5Beide Böden bei 170 Grad etwa 10 Minuten goldgelb backen.
6. 6Für das Baiser Eiweiß steif schlagen, dabei 200 g Zucker einrieseln lassen.
7. 7Walnüsse hacken und vorsichtig unter die Baisermasse heben.
8. 8Baisermasse auf Backpapier verteilen und bei 150 Grad ca. 1 Stunde backen. Im ausgeschalteten Ofen auskühlen lassen.
9. 9Butter zimmerwarm schlagen. Milchmädchen aus dem Kühlschrank oder Gefrierfach nehmen und mit der Butter cremig verrühren.
10. 10Einen Biskuitboden auf eine Platte legen, mit Creme bestreichen, Baiser darauf geben, mit Creme bestreichen und zweiten Boden auflegen. Mit restlicher Creme und Baiser abschließen.
11. 11Torte mindestens 2 Stunden kalt stellen, dann servieren.