Pâtes à la Toscane avec sauce tomate, poivrons et Scamorza fumé

Ingredients

• 1500 g pâtes(500g)
• 2400 g tomates entières en boîte(400g)
• 32 poivron(300g)
• 41 oignon(100g)
• 52 gousse d’ail(10g)
• 61 pincée épices Arabiata(1g)
• 72 cuillère à soupe huile d’olive(18g)
• 86 feuille basilic frais(3g)
• 980 g Scamorza fumé(80g)

Instructions

1. 1Couper l’oignon et les gousses d’ail.
2. 2Faire revenir l’oignon et l’ail dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile d’olive et les épices Arabiata.
3. 3Couper les poivrons en lamelles et les ajouter dans la poêle.
4. 4Ajouter les tomates entières en boîte dans la poêle. Laisser mijoter à feu doux.
5. 5Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
6. 6Égoutter les pâtes une fois cuites et les mélanger à la sauce dans la poêle.
7. 7Servir les pâtes dans des assiettes, ajouter quelques feuilles de basilic et parsemer de Scamorza fumé râpé.