Pasta cremosa de setas y trufa

Ingredients

• 1150 g setas(150g)
• 20.5 puerro(50g)
• 32 cucharada queso cottage(90g)
• 41 cucharadita pasta de trufa(5g)
• 51 pizca sal(1g)
• 61 pizca pimienta(1g)
• 70.25 taza agua de cocción de la pasta(60g)
• 81 cucharada aceite de oliva virgen extra(13g)
• 9200 g pasta (seca)(200g)
• 102 cucharada queso parmesano rallado(12g)
• 110.5 cucharadita orégano(0.5g)

Instructions

1. 1Cocina la pasta siguiendo las indicaciones del paquete. Reserva un poco del agua de cocción antes de colarla.
2. 2Corta el puerro finito y rehógalo en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra a fuego medio, hasta que esté dorado.
3. 3Añade las setas y cocina todo junto hasta que ablanden, aproximadamente 10-12 minutos.
4. 4Pasa las verduras cocinadas al vaso de la batidora con el queso cottage, orégano, sal, pimienta y un poco del agua de cocción.
5. 5Tritura hasta obtener una salsa cremosa.
6. 6Vierte la salsa en la sartén, añade la pasta cocida y mezcla bien para integrar.
7. 7Sirve caliente y espolvorea queso parmesano rallado por encima.