Salade de Pois Chiches à l'Avocat et Féta

Ingredients

• 11 gousse d'ail(5g)
• 230 ml jus de citron frais(30g)
• 345 ml huile d'olive extra vierge(41g)
• 4115 g feta(115g)
• 52 cuillère à café origan séché(2g)
• 61 avocat mûr (dénoyauté et coupé en dés)(200g)
• 725 g menthe fraîche (hachée)(25g)
• 875 g oignon rouge (émincé finement)(75g)
• 950 g persil frais (haché)(50g)
• 10425 g pois chiches en boîte (égouttés et rincés)(425g)
• 111 sel et poivre(5g)

Instructions

1. 1Égouttez et rincez les pois chiches.
2. 2Émincez finement l'oignon rouge, hachez la menthe et le persil.
3. 3Coupez l'avocat en dés.
4. 4Dans un grand saladier, mélangez les pois chiches, l'avocat, l'oignon rouge, la menthe, le persil et la feta émiettée.
5. 5Dans un petit bol, fouettez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail pressé, l'origan, le sel et le poivre.
6. 6Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
7. 7Servez frais.