Soupe froide d'olive verte et légumes provençaux

Ingredients

• 1150 g olive verte(150g)
• 21 oignon(100g)
• 31 vert de poireau(80g)
• 41 vert de poivron(70g)
• 51 courgette(180g)
• 6750 ml eau froide(750g)

Instructions

1. 1Émincer l'oignon, le vert de poireau, le vert de poivron et la courgette.
2. 2Dans une casserole, ajouter tous les légumes émincés.
3. 3Ajouter les olives vertes.
4. 4Verser l'eau froide sur les légumes et les olives.
5. 5Porter à ébullition, puis laisser mijoter 15 minutes.
6. 6Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture très lisse et onctueuse.
7. 7Laisser refroidir complètement au réfrigérateur.
8. 8Servir bien frais.