Pâte à gaufres maison

Ingredients

• 1160 g farine(160g)
• 2175 g lait (animal ou végétal)(175g)
• 375 g beurre(75g)
• 475 g blancs d’œufs(75g)
• 520 g sucre vanillé(20g)
• 61 pincée sel(0.5g)

Instructions

1. 1Faites fondre le beurre dans le lait à feu doux sans faire bouillir.
2. 2Dans un saladier, mélangez la farine et le sel, puis ajoutez le mélange lait/beurre. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte épaisse et lisse.
3. 3Montez les blancs d’œufs en neige bien ferme avec le sucre vanillé.
4. 4Incorporez délicatement les blancs en neige à la pâte.
5. 5Faites cuire la pâte dans un gaufrier chaud jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées.