Costolette BBQ

Ingredients

• 11 costine di maiale(1000g)
• 22 cucchiaio senape(30g)
• 31 cucchiaio Jack Daniel's Honey (opzionale)(15g)
• 41 cucchiaino aglio in polvere(3g)
• 52 cucchiaino paprika affumicata(6g)
• 61 cucchiaino rosmarino secco(1g)
• 71 cucchiaino sale(5g)
• 80.5 cucchiaino pepe nero(1g)
• 94 cucchiaio salsa barbecue(60g)

Instructions

1. 1Elimina la membrana sul retro delle costine con un coltello e aiutati con un fazzoletto di carta per avere più presa.
2. 2Prepara un mix di senape e Jack Daniel's (opzionale).
3. 3Spennella le costine su entrambi i lati con il mix di senape e Jack Daniel's.
4. 4Unisci aglio in polvere, paprika affumicata, rosmarino, sale e pepe. Mescola per ottenere il rub.
5. 5Massaggia il rub sulle costine su entrambi i lati.
6. 6Avvolgi le costine prima nella carta forno e poi nella stagnola.
7. 7Inforna in forno ventilato a 140°C per 2 ore.
8. 8Togli le costine dal forno, scoprile e spennellale con abbondante salsa barbecue.
9. 9Rimetti in forno ventilato a 160°C per 1 ora.
10. 10Servi le costine calde, tenere e succose.