Hasselnødde-chokoladebarer med dadler og peanutbutter

Ingredients

• 1150 g hasselnødder (til bunden)(150g)
• 2150 g friske og bløde dadler(150g)
• 370 g mørk chokolade (70-85%)(70g)
• 460 g smooth peanutbutter(60g)
• 550 g hasselnødder (til topping)(50g)

Instructions

1. 1Forvarm ovnen til 200 grader (almindelig ovn). Rist alle hasselnødderne i ca. 9 minutter. Lad dem køle helt af og gnid skallen af.
2. 2Kom 150 g ristede og afskallede hasselnødder til bunden i en minihakker.
3. 3Fjern stenene fra dadlerne og tilsæt dem til minihakkeren. Blend hasselnødder og dadler sammen til en crumble-lignende konsistens, der kan presses sammen.
4. 4Del massen i 8 lige store stykker og pres hvert stykke jævnt ned i en form (fx silikoneform med 8 rektangler).
5. 5Smelt den mørke chokolade. Tilsæt peanutbutter og bland godt. Fordel chokoladeblandingen oven på bundene.
6. 6Hak de resterende 50 g ristede hasselnødder groft og drys dem ovenpå.
7. 7Sæt barerne i køleskabet i et par timer, indtil chokoladelaget er størknet, og de kan tages ud af formen. Opbevar i køleskabet.