Ricotta-Kuchen mit Schokoladentropfen ohne Mehl und Backpulver

Ingredients

• 500 g Ricotta
• 3 Ei
• 120 g Zucker
• 1 Zitronenschale, gerieben
• 110 g Schokoladentropfen

Instructions

1. 1

   Heize den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.

2. 2

   Trenne die Eier und schlage das Eiweiß steif.

3. 3

   Vermische die Eigelbe mit dem Zucker, bis die Masse hell und schaumig ist.

4. 4

   Füge die gut abgetropfte Ricotta und die geriebene Zitronenschale hinzu und verrühre alles.

5. 5

   Hebe das steif geschlagene Eiweiß portionsweise vorsichtig unter die Ricottamasse.

6. 6

   Füge die Schokoladentropfen hinzu und hebe sie vorsichtig unter.

7. 7

   Fette eine Springform (20 cm Durchmesser) ein und lege sie mit Backpapier aus.

8. 8

   Gieße die Masse in die Form und streiche sie glatt.

9. 9

   Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 45 Minuten.

10. 10

    Lasse den Kuchen abkühlen, entferne das Backpapier und serviere.