Spaghettis à la crème de champignons

Ingredients

• 300 g spaghettis
• 40 cl crème liquide
• 300 g champignons
• 1 gousse d'ail
• 100 g lardons
• 1 cuillère à soupe gros sel
• 20 g beurre
• 0.5 cuillère à café sel
• 0.5 cuillère à café poivre
• 40 g parmesan
• 2 cuillère à soupe persil haché

Instructions

1. 1

   Faire bouillir une grande casserole d'eau avec du gros sel.

2. 2

   Cuire les spaghettis dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient al dente.

3. 3

   Dans une poêle, faire griller les lardons à feu doux.

4. 4

   Séparer les pieds et les chapeaux des champignons, puis émincer finement les pieds.

5. 5

   Ajouter les pieds de champignons émincés aux lardons grillés avec la gousse d'ail écrasée, un peu de sel, de poivre et un petit morceau de beurre.

6. 6

   Nettoyer les chapeaux de champignons, les placer dans un mixeur avec la crème liquide et mixer jusqu'à obtenir une crème lisse.

7. 7

   Verser la crème de champignons dans la poêle et laisser mijoter doucement.

8. 8

   Égoutter les spaghettis en réservant une louche d'eau de cuisson.

9. 9

   Ajouter les spaghettis dans la poêle avec la sauce, verser la louche d'eau de cuisson, mélanger.

10. 10

    Ajouter le parmesan râpé et le persil haché, puis terminer la cuisson en mélangeant pour bien enrober les pâtes de sauce.

11. 11

    Servir chaud.