Kisir avec sauce

Ingredients

• 11.5 oignon moyen(150g)
• 22 gousse d'ail(8g)
• 31 verre à thé verre à thé d'huile d'olive(90g)
• 42 verre eau bouillante(400g)
• 52 verre bulgur fin pour köfte(320g)
• 61 cuillère à soupe cuillère à soupe de concentré de tomate et poivron mélangé(20g)
• 71 cuillère à café cuillère à café de paprika doux(2g)
• 81 cuillère à café cuillère à café de poivre noir(2g)
• 91 cuillère à café cuillère à café de cumin(2g)
• 101 cuillère à café cuillère à café de menthe séchée(1g)
• 111 citron jus d'un petit citron(30g)
• 121 cuillère à café piment en flocons (optionnel)(2g)
• 131 cuillère à café sel(5g)
• 142.5 cuillère à soupe cuillère à soupe de mélasse de grenade(37g)
• 151 carotte râpée(60g)
• 160.5 bol demi-bol de chou rouge(40g)
• 171 petite tomate(60g)
• 182.5 tige d'oignon vert(25g)
• 190.5 botte demi-botte de persil(25g)
• 200.5 demi-poivron rouge kapya(30g)
• 211 petit piment vert(15g)
• 225 feuille de laitue (partie intérieure)(25g)
• 231.5 petite gousse d'ail(6g)

Instructions

1. 1Émincer finement les oignons et les mettre dans une casserole.
2. 2Ajouter l'huile d'olive et faire revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
3. 3Ajouter le concentré de tomate et poivron, faire revenir 2-3 minutes jusqu'à ce que l'arôme se développe.
4. 4Ajouter le paprika doux, la menthe séchée, le cumin et continuer à faire revenir.
5. 5Ajouter le jus de citron puis incorporer le bulgur. Bien mélanger avec la sauce.
6. 6Verser l'eau bouillante, bien mélanger, couvrir et laisser gonfler au moins 10 minutes.
7. 7Pendant ce temps, hacher tous les légumes et herbes pour la garniture.
8. 8Quand le bulgur est gonflé, mélanger et laisser refroidir à découvert.
9. 9Ajouter les légumes et herbes hachés au bulgur refroidi, puis ajouter un peu d'huile d'olive et mélanger.
10. 10Goûter et ajuster le sel si nécessaire. Ajouter la mélasse de grenade et mélanger.
11. 11Servir selon votre goût. Bon appétit !