Riz sauté thaïlandais aux légumes et tofu

Name: Riz sauté thaïlandais aux légumes et tofu
Yield: 3
Ingredients: 2 verre riz; 3 verre eau; 100 g champignons; 1 oignon rouge; 1 carotte; 2 cébettes; 10 g gingembre frais; 1 gousse ail; 0.5 bloc tofu; 50 g pousses de soja; 4 cuillère à soupe huile neutre; 2 cuillère à soupe sauce soja; 2 œuf; 5 g coriandre fraîche; 20 g cacahuètes

3 servings

600

Calories

22g

Protein

80g

Carbs

22g

Fat

Ingredients

12 verre riz(320g)
23 verre eau(600g)
3100 g champignons(100g)
41 oignon rouge(80g)
51 carotte(60g)
62 cébettes(30g)
710 g gingembre frais(10g)
81 gousse ail(5g)
90.5 bloc tofu(125g)
1050 g pousses de soja(50g)
114 cuillère à soupe huile neutre(36g)
122 cuillère à soupe sauce soja(30g)
132 œuf(120g)
145 g coriandre fraîche(5g)
1520 g cacahuètes(20g)

Instructions

1Lavez et découpez tous les légumes, le tofu, le gingembre et l’ail.
2Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans un wok ou une grande poêle. Faites revenir le tofu en dés, puis ajoutez les légumes, le gingembre et l’ail. Faites sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Réservez.
3Faites cuire le riz dans 3 verres d’eau jusqu’à absorption complète.
4Dans le wok, ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile neutre. Ajoutez le riz cuit et faites-le sauter.
5Ajoutez la sauce soja et cassez les œufs dans le riz. Mélangez bien pour que les œufs cuisent et enrobent le riz.
6Ajoutez les légumes sautés et les pousses de soja. Mélangez bien.
7Servez chaud, parsemez de coriandre fraîche et de cacahuètes concassées.