Moscovitas caseras de Oviedo

Ingredients

• 1100 g almendra tostada(100g)
• 2100 g nata (38% materia grasa)(100g)
• 3100 g azúcar glas(100g)
• 4100 g chocolate con leche(100g)

Instructions

1. 1Tritura las almendras tostadas hasta obtener un polvo fino.
2. 2Pon la nata en un cazo y caliéntala hasta que empiece a hervir, removiendo para que no se queme.
3. 3Cuando la nata hierva, añade el azúcar glas tamizado y la almendra triturada.
4. 4Apaga el fuego y mezcla bien hasta que todo esté integrado.
5. 5Deja templar la mezcla.
6. 6Coloca papel de horno sobre una rejilla y, con una cucharilla, pon pequeñas porciones de la mezcla sobre el papel.
7. 7Hornea en horno precalentado a 180 grados centígrados, con calor arriba y abajo, durante unos 10 minutos, vigilando que no se quemen.
8. 8Saca las galletas del horno y deja que se templen.
9. 9Mientras tanto, funde el chocolate con leche en el microondas en intervalos cortos hasta que esté completamente derretido.
10. 10Con un pincel, cuchara o la mano, cubre la parte plana de cada galleta con el chocolate fundido.
11. 11Deja que el chocolate se endurezca antes de servir.