Focaccine di Broccoli (senza uova)

Ingredients

• 1300 g broccoli(300g)
• 2100 g parmigiano(100g)
• 350 g pangrattato(50g)
• 41 q.b. sale(5g)
• 5100 g formaggio (per il ripieno, facoltativo)(100g)

Instructions

1. 1Immergi le cime di broccolo in acqua bollente salata finché non saranno morbide, oppure cuocile in microonde con un goccio d'acqua alla massima potenza per 8 minuti.
2. 2Scola i broccoli e ricava solo le cimette.
3. 3Unisci i broccoli, il parmigiano, il pangrattato e il sale in una ciotola e amalgama fino a ottenere un composto omogeneo.
4. 4Dividi l'impasto in 5 parti e forma delle focaccine.
5. 5Se desideri, aggiungi il formaggio al centro di ogni focaccina come ripieno e copri con altro impasto.
6. 6Cuoci in padella per circa 5-7 minuti per lato, oppure in forno ventilato a 200°C per 15 minuti, oppure in friggitrice ad aria a 190°C per 12 minuti.
7. 7Servi le focaccine calde.