Tarte salée courgette, pistaches & burrata

Ingredients

• 11 pâte feuilletée ou brisée
• 22 courgettes
• 31 cuillère à café miel(7g)
• 42 cuillères à soupe huile d'olive(26g)
• 5200 grammes ricotta(200g)
• 61 burrata
• 70.5 unité citron(30g)
• 80 pistaches
• 90 basilic frais

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 degrés.
2. 2Mélanger la ricotta avec un peu de jus de citron, les zestes, du sel et du poivre. Laver les courgettes et les tailler en tagliatelles à l'aide d'un économe. Les mélanger avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de miel, du sel et du poivre.
3. 3 Dérouler la pâte, piquer le fond avec une fourchette. Étaler la ricotta, puis disposer les tagliatelles de courgette, et enfourner 30 minutes à 180 degrés, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
4. 4À la sortie du four, ajouter la burrata, des pistaches concassées, un filet d'huile d'olive et le basilic frais ciselé.