Vinaigrette au miel de Quenza

Ingredients

• 11 cuillère à soupe moutarde(15g)
• 24 cuillère à soupe huile d’olive(60g)
• 30.5 cuillère à café sel(3g)
• 40.25 cuillère à café poivre(1g)
• 50.5 citron zestes de citron corse(2g)
• 60.5 citron jus de citron corse(20g)
• 71 cuillère à soupe miel(21g)

Instructions

1. 1Dans un bol, mélanger la moutarde et le miel.
2. 2Ajouter les zestes et le jus d’un demi citron corse.
3. 3Incorporer l’huile d’olive petit à petit en fouettant pour émulsionner.
4. 4Assaisonner avec le sel et le poivre selon votre goût.
5. 5Goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
6. 6Servir sur une salade croquante.