Pão de Oreo com Cobertura de Iogurte e Proteína

Ingredients

• 10.5 xícara abóbora(120g)
• 20.25 xícara iogurte grego 0%(113g)
• 30.25 xícara leite de caju(60g)
• 40.33 xícara claras de ovo(92g)
• 50.33 xícara adoçante granulado (monkfruit)(72g)
• 60.33 xícara cacau em pó(60g)
• 71 colher de chá baunilha(5g)
• 80.25 xícara farinha de aveia(30g)
• 92 colher de sopa farinha de coco(14g)
• 101 medida proteína em pó (sabor bolo de aniversário)(37g)
• 111 colher de chá bicarbonato de sódio(5g)
• 121 sal(1g)
• 131 xícara iogurte grego(227g)
• 140.75 medida proteína em pó (sabor bolo de aniversário)(28g)
• 151.5 colher de chá mistura de gelatina sem açúcar (opcional)(7g)
• 160.25 xícara açúcar de confeiteiro (monkfruit)(30g)
• 170.25 xícara Oreo O’s (ou Oreo Thins para cobertura)(20g)

Instructions

1. 1Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2Misture os ingredientes úmidos (abóbora, iogurte, claras de ovo, adoçante, baunilha) em uma tigela.
3. 3Adicione os ingredientes secos (cacau em pó, farinha de aveia, farinha de coco, proteína em pó, bicarbonato de sódio, sal) e misture até ficar homogêneo.
4. 4Despeje a massa em uma forma de pão untada.
5. 5Asse por 45-50 minutos ou até que um palito saia limpo.
6. 6Deixe o pão esfriar completamente.
7. 7Misture os ingredientes da cobertura (iogurte grego, proteína em pó, mistura de gelatina sem açúcar, açúcar de confeiteiro) até ficar homogêneo.
8. 8Cubra o pão com a cobertura.
9. 9Adicione Oreo O’s ou Oreo Thins por cima antes de servir para manter a crocância.