Zuppa di lenticchie gialle e verdure

Name: Zuppa di lenticchie gialle e verdure
Yield: 2
Ingredients: 1 intera carota; 120 g patate; 150 g zucca; 0.5 intera cipolla; 150 g lenticchie gialle; 650 ml brodo vegetale; 3 fogli foglie di cavolo nero; 1 cucchiaino paprika affumicata; 1 rametto timo; 1 rametto rosmarino; 1 q.b. sale; 1 q.b. pepe; 0 q.b. yogurt greco; 0 q.b. limone; 0 q.b. olio d’oliva

2 servings

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Calories

Protein

Carbs

Fat

Ingredients

11 intera carota
2120 g patate(120g)
3150 g zucca(150g)
40.5 intera cipolla
5150 g lenticchie gialle(150g)
6650 ml brodo vegetale(650g)
73 fogli foglie di cavolo nero
81 cucchiaino paprika affumicata
91 rametto timo
101 rametto rosmarino
111 q.b. sale
121 q.b. pepe
130 q.b. yogurt greco
140 q.b. limone
150 q.b. olio d’oliva

Instructions

1 preparare un leggero soffritto con cipolla, paprika, timo, rosmarino e un filo d’olio
2aggiungere carote, patate e zucca, coprire con brodo e cuocere qualche minuto
3unire le lenticchie gialle e continuare la cottura per circa 20 minuti
4negli ultimi 5 minuti aggiungere il cavolo nero
5mescolare yogurt greco, succo di limone, sale, pepe e un filo d’olio per una salsa fresca e leggera