Salade de chou addictif japonaise (Yamitsuki)

Ingredients

• 1500 g chou blanc(500g)
• 24 gousse d'ail(24g)
• 31 pincée sel(1g)
• 41 cuillère à café sucre roux(5g)
• 52 cuillère à soupe huile de sésame toasté(28g)
• 62 cuillère à soupe vinaigre de riz(30g)
• 71 cube bouillon de volaille ou de légumes bio(10g)
• 82 cuillère à soupe graines de sésame(18g)
• 91 quelques tours poivre du moulin(1g)
• 102 pincée piment en poudre(2g)

Instructions

1. 1Séparer les feuilles du chou blanc et les couper en morceaux.
2. 2Mettre le chou dans un grand saladier.
3. 3Dans un petit blender, mixer les gousses d'ail épluchées, le sel, le sucre roux, l'huile de sésame toasté, le vinaigre de riz et le bouillon cube jusqu'à obtenir une pâte lisse.
4. 4Verser l'assaisonnement sur le chou et mélanger soigneusement avec les doigts pour bien enrober chaque morceau.
5. 5Ajouter les graines de sésame, le poivre du moulin et le piment en poudre.
6. 6Mélanger à nouveau pour que tous les ingrédients soient bien répartis.
7. 7Servir immédiatement dans des assiettes.