Linzer Torte

Ingredients

• 12.5 Tasse Mehl(300g)
• 21 Tasse gemahlene Haselnüsse(120g)
• 31 Tasse Zucker(200g)
• 4200 g Butter(200g)
• 52 Ei(100g)
• 61 Tasse rote Johannisbeermarmelade(320g)
• 71 Teelöffel Zimt(3g)
• 80.5 Teelöffel Nelken (gemahlen)(1g)
• 90.5 Teelöffel Bittermandel (extrakt oder gemahlen)(1g)
• 101 Tasse Schlagsahne(240g)

Instructions

1. 1Backofen auf 180°C vorheizen.
2. 2Mehl, gemahlene Haselnüsse, Zucker, Zimt, Nelken und Bittermandel in einer großen Schüssel vermischen.
3. 3Butter in Stücke schneiden und zusammen mit den Eiern zur Mehlmischung geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten.
4. 4Etwa zwei Drittel des Teigs in eine gefettete Springform drücken, dabei einen kleinen Rand formen.
5. 5Rote Johannisbeermarmelade gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.
6. 6Den restlichen Teig ausrollen und in Streifen schneiden. Die Streifen gitterförmig auf die Marmelade legen.
7. 7Torte im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
8. 8Abkühlen lassen und mit selbstgemachter Schlagsahne servieren.