Käse-Lauch-Lasagne

Ingredients

• 1800 g gemischtes Hackfleisch(800g)
• 21 Esslöffel Butterschmalz(15g)
• 31 Esslöffel Mehl(10g)
• 43 Stück Porree(600g)
• 5500 ml Gemüsebrühe(500g)
• 6400 ml Sahne(400g)
• 7400 g Schmelzkäse(400g)
• 8250 g Emmentaler(250g)
• 9100 g Parmesan(100g)
• 102 Packung Lasagneblätter(400g)
• 111 Teelöffel Salz(5g)
• 120.5 Teelöffel Pfeffer(2g)
• 130.5 Teelöffel Knoblauch, getrocknet(2g)
• 140.25 Teelöffel Chili(1g)

Instructions

1. 1Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
2. 2Das Hackfleisch in einer großen Pfanne mit dem Butterschmalz anbraten.
3. 3Porree in Ringe schneiden, gründlich waschen und zum Hackfleisch geben. Kurz mitbraten.
4. 4Mehl darüberstreuen und gut verrühren.
5. 5Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen und aufkochen lassen.
6. 6Schmelzkäse einrühren und schmelzen lassen.
7. 7Mit getrocknetem Knoblauch, Chili, Salz und Pfeffer würzen.
8. 8Eine Kelle der Käse-Lauch-Hackfleischmasse in eine Auflaufform geben.
9. 9Lasagneblätter darauflegen, dann wieder eine Schicht der Masse darauf verteilen.
10. 10Mit Emmentaler und frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
11. 11Schichten wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte Käse sein.
12. 12Lasagne im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.
13. 13Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.