Carottes rôties et sa sauce crémeuse

Ingredients

• 110 petites carottes(400g)
• 23 cuillère à soupe huile d’olive(30g)
• 31 cuillère à soupe paprika fumé(6g)
• 40.5 cuillère à café sel(3g)
• 50.25 cuillère à café poivre(1g)
• 62 œufs au plat(120g)
• 750 g fromage frais(50g)
• 80.5 cuillère à café moutarde(3g)
• 94 cerneaux de noix(12g)
• 100.25 cuillère à café épices (au choix)(1g)

Instructions

1. 1Préchauffe le four à 190 degrés Celsius.
2. 2Rince, essuie et coupe les carottes en deux.
3. 3Dépose les carottes sur une plaque recouverte de papier cuisson.
4. 4Verse l’huile d’olive, le paprika fumé, le sel et le poivre sur les carottes. Mélange bien pour enrober.
5. 5Fais cuire au four pendant 35 minutes à 190 degrés, en retournant les carottes à mi-cuisson.
6. 6Pendant ce temps, prépare la sauce : dans un blender, mixe ensemble les œufs au plat, le fromage frais et la moutarde jusqu’à obtenir une sauce crémeuse.
7. 7Verse la sauce dans une assiette.
8. 8Ajoute les carottes rôties par-dessus.
9. 9Verse un peu d’huile au paprika restant de la plaque sur les carottes.
10. 10Ajoute quelques cerneaux de noix et saupoudre d’épices selon ton goût.
11. 11Sers immédiatement.