Rougail concombre

Ingredients

• 10.5 concombre(200g)
• 20.25 oignon(30g)
• 31 piment(5g)
• 41 cuillère à soupe huile de colza(10g)
• 52 cuillère à soupe vinaigre(30g)
• 61 cuillère à café sel(5g)

Instructions

1. 1Épluche le concombre et retire les graines.
2. 2Coupe le concombre en fines tranches à l'aide d'une mandoline.
3. 3Ajoute le sel sur les tranches de concombre et laisse reposer pendant 25 à 30 minutes pour faire dégorger.
4. 4Pendant ce temps, coupe l'oignon en petits morceaux.
5. 5Mélange l'oignon avec le vinaigre pour le précuire légèrement.
6. 6Pile le piment avec un peu de gros sel pour obtenir une pâte.
7. 7Égoutte le concombre pour retirer l'eau.
8. 8Ajoute le piment et l'oignon au concombre.
9. 9Verse l'huile de colza et mélange bien.
10. 10Servez frais.