Schoko-Ganache

Ingredients

• 1255 g Schokolade(255g)
• 2240 ml Schlagsahne(240g)
• 320 g Butter(20g)
• 41 Teelöffel Vanilleextrakt(4g)
• 51 Prise Salz(1g)

Instructions

1. 1Schokolade klein hacken.
2. 2Schlagsahne erhitzen, aber nicht kochen, und über die Schokolade gießen.
3. 32 Minuten stehen lassen, dann glatt rühren.
4. 4Butter, Vanilleextrakt und eine Prise Salz einrühren.
5. 5Die Ganache kurz etwas andicken lassen.
6. 6Auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen und den Kuchen mindestens 1 Stunde kaltstellen.