Choux de Bruxelles sautés à la crème et moutarde

Ingredients

• 11 sachet choux de Bruxelles(400g)
• 23 cuillère à soupe huile végétale(30g)
• 31 cuillère à café beurre(5g)
• 41 oignon(100g)
• 52 gousse d'ail(8g)
• 6120 ml bouillon de légumes(120g)
• 7150 g fromage frais (type labneh)(150g)
• 81 cuillère à café moutarde(5g)
• 90.5 cuillère à café sel(3g)
• 100.25 cuillère à café poivre noir(1g)

Instructions

1. 1Nettoyez les choux de Bruxelles et coupez-les en deux si nécessaire.
2. 2Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile végétale et le beurre dans une grande poêle à feu vif.
3. 3Ajoutez les choux de Bruxelles et faites-les dorer pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés. Retirez-les de la poêle et réservez.
4. 4Dans la même poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile végétale et faites revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
5. 5Ajoutez l'ail haché et faites revenir encore 1 minute.
6. 6Versez le bouillon de légumes, puis incorporez le fromage frais et la moutarde. Mélangez bien.
7. 7Assaisonnez avec le sel et le poivre.
8. 8Remettez les choux de Bruxelles dans la poêle, mélangez, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 10 minutes.
9. 9Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau.
10. 10Servez chaud.