Kefta de la mama

Ingredients

• 1300 g viande hachée de bœuf(300g)
• 21 oignon(100g)
• 31 cuillère à café piment doux(2g)
• 41 cuillère à café bicarbonate de soude(5g)
• 540 g farine(40g)
• 630 ml eau gazeuse(30g)
• 70.5 cuillère à café ail en poudre(1g)
• 80.5 cuillère à café origan(0.5g)
• 90.5 cuillère à café sel(3g)
• 100.25 cuillère à café poivre(0.5g)
• 111 cuillère à soupe huile de tournesol(10g)

Instructions

1. 1Hacher finement l'oignon.
2. 2Dans un grand bol, mélanger la viande hachée de bœuf, l'oignon, le piment doux, le bicarbonate de soude, la farine, l'eau gazeuse, l'ail en poudre, l'origan, le sel et le poivre.
3. 3Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. 4Filmer le bol et laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 heure.
5. 5Former les keftas à l'aide d'un sac congélation ou à la main.
6. 6Faire chauffer l'huile de tournesol dans une poêle.
7. 7Cuire les keftas 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
8. 8Servir chaud, nature ou avec une sauce de votre choix.