Gefüllte Rinderhackfleisch-Koteletts mit Gemüse und Krautsalat

Name: Gefüllte Rinderhackfleisch-Koteletts mit Gemüse und Krautsalat
Yield: 7
Ingredients: 2 g Salz; 10 g Knoblauch; 2 g Schwarzer Pfeffer; 1000 g Rinderhackfleisch; 10 g Petersilie; 2 Stück Ei; 100 g Schmelzkäse; 300 g Champignons; 20 ml Pflanzenöl; 1 Stück Roter Paprika (süß); 4 g Salz; 4 g Schwarzer Pfeffer; 150 g Mozzarella; 60 g Mozzarella; 300 g Weißkohl; 300 g Rotkohl; 1 Stück Möhre; 10 g Petersilie; 100 g Griechischer Joghurt; 20 g Senf; 150 g Mayonnaise; 10 ml Apfelessig; 10 g Brauner Zucker; 4 g Salz; 4 g Schwarzer Pfeffer

7 servings

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650

Calories

38g

Protein

22g

Carbs

45g

Fat

Ingredients

12 g Salz(2g)
210 g Knoblauch(10g)
32 g Schwarzer Pfeffer(2g)
41000 g Rinderhackfleisch(1000g)
510 g Petersilie(10g)
62 Stück Ei(100g)
7100 g Schmelzkäse(100g)
8300 g Champignons(300g)
920 ml Pflanzenöl(18g)
101 Stück Roter Paprika (süß)(150g)
114 g Salz(4g)
124 g Schwarzer Pfeffer(4g)
13150 g Mozzarella(150g)
1460 g Mozzarella(60g)
15300 g Weißkohl(300g)
16300 g Rotkohl(300g)
171 Stück Möhre(80g)
1810 g Petersilie(10g)
19100 g Griechischer Joghurt(100g)
2020 g Senf(20g)
21150 g Mayonnaise(150g)
2210 ml Apfelessig(10g)
2310 g Brauner Zucker(10g)
244 g Salz(4g)
254 g Schwarzer Pfeffer(4g)

Instructions

1Backofen auf 180 °C vorheizen.
2Rinderhackfleisch mit 2 g Salz, 2 g schwarzem Pfeffer, 10 g gehacktem Knoblauch, 10 g gehackter Petersilie und 2 Eiern vermengen.
3Die Hackfleischmasse auf Backpapier ausbreiten.
4Schmelzkäse in kleine Portionen teilen und auf das Fleisch geben.
5Champignons waschen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden.
6Champignons in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten.
7Paprika waschen, in feine Streifen schneiden und zu den Pilzen geben.
8Mit 4 g Salz und 4 g schwarzem Pfeffer würzen, 10 Minuten anbraten.
9Die Pilz-Paprika-Mischung in eine Schüssel geben und 150 g geriebenen Mozzarella untermischen.
10Die Füllung auf das Hackfleisch geben, mit 60 g geriebenem Mozzarella bestreuen.
11Das Fleisch um die Füllung wickeln und zu Koteletts formen.
12Koteletts auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
13Im Ofen ca. 35 Minuten backen.
14Für den Salat Weißkohl und Rotkohl in feine Streifen schneiden.
15Möhre schälen, raspeln und mit dem Kohl in eine Schüssel geben.
1610 g gehackte Petersilie hinzufügen.
17Für das Dressing griechischen Joghurt, Senf, Mayonnaise, Apfelessig, braunen Zucker, 4 g Salz und 4 g schwarzen Pfeffer verrühren.
18Das Dressing mit dem Salat vermengen.
19Koteletts mit dem Krautsalat servieren.